Sólo en San Miguel

Por: Ana Luz Solís
Foto: Taquitos de Piloncillo

Los taquitos de piloncillo son un postre que solamente encontrarás en la ciudad Patrimonio de la Humanidad

Taquitos de Piloncillo. Sólo en San Miguel de Allende y durante la Cuaresma, podrás encontrar este postre que las abuelas han heredado a sus hijos y no podrás encontrar en otro lado que no sea afuera del templo de San Juan de Dios.

Hechos de masa de maíz y con un poco de chile rojo para darle un toque especial, las pequeñas porciones llevan en el centro un puño de piloncillo para después freírlos en aceite dulce y comerlos como aperitivo. Cada taquito cuesta $1 peso y puedes hacer la prueba antes de comprar una bolsita y llevarlos a casa.